Ingredientes
El asado de la calabaza es un proceso largo en un horno de casa, pero nada complicado.
Partir la calabaza y meter con su piel y todo al horno hasta que esté hecha. En este caso 1 hora y 45 minutos a 200ºC.
– 500 g de pulpa de calabaza asada
– 125 g de azúcar moreno
– 400 ml de nata 35% de M.G.
– 3 huevos
– 1 cucharadita de 4 especias (canela molida, pimienta de Jamaica, cilantro y pimienta rosa)
– Caramelo líquido del comercio
Preparación
- Poner el caramelo en el fondo del molde o los moldes.Triturar con la thermomix la pulpa de la calabaza asada hasta obtener una pasta bien fina, mezclar con el resto de ingredientes y volver a batir hasta que quede homogénea.
- Verter la mezcla en el molde elegido y previamente caramelizado.Cocer al baño maría en el horno a 190ºC durante 1 hora y 1/4 o hasta que cuaje bien.
- Enfríar, desmoldar y decorar al gusto de cada uno.