FLAN DE HUEVO

TM 31

Ingredientes

– 500 ml de leche semidesnatada
– 100gr de azúcar
– 4 huevos
– piel de limón
– caramelo liquido ( 3 cucharadas de azucar y 5 cucharadas de agua)

Preparación

1. Hacer el caramelo líquido en el microondas en un molde rectangular de silicona que quepa en el varoma, el tiempo dependera de la potencia del microondas, hay que ir controlando que no se queme.

2. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix y echar la leche y la piel del limón, programar 8 minutos a 100º, velocidad 1.

3.Dejar templar la leche junto con la piel de limón. 

4.Quitar la mariposa y la piel de limón y añadir el azúcar y los huevos. Batir unos 15 segundos a velocidad 4.
5.Verter la preparación en el molde de silicona.
6. Echar 1 litro de agua en el vaso de la Thermomix, colocar el varoma con el molde dentro y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 1/2. 
7.Sacar el molde del varoma, dejar enfriar y refrigerar. Desmoldar antes de servir.