FLAN DE MANDARINA

TM 31

Ingredientes

– 6 mandarinas
-.9 cucharadas de azùcar
-.3 huevos
-.300gr.de nata lìquida
-.1 cubillete de licor de mandarina
-.un poco de agua
-.un chorrito de zumo de limón.

Preparación

Pon 4 cucharadas de azúcar en una sartén, añade un chorrito de agua y unas gotas de zumo de limón. Pon al fuego y hierve hasta conseguir un caramelo oscuro. 

Baña un molde apto para el horno y reserva.

Exprime 4 mandarinas y reserva el jugo. Pon la piel de las otras dos mandarinas sin la parte blanca con 5 cucharadas de azucar y pon dentro del vaso de la thermomix, y programar a velocidad 3 y así sucesivamente hasta 9 tiene que quedar el azúcar y la piel de limón totalmente en polvo.
Pon dentro del vaso las mariposas y poner los huevos batir a velocidad 3 1/5 hasta que esten los huevos bien mezclados. 
Agregar el licor de mandarina, 100gr. de nata y el zumo. Volver a batir a velocidad, 3 1/5, hasta que quede todo bien integrado. Sacar la preparacion del vaso y poner dentro del molde caramelizado.
Cocinalo a baño maria en el horno a 175- 180º. Durante unos 35m.Dejad templar i desmoldar.
.Decorar al gusto con gajos de mandarina y nata montada. 
Es, un flan muy jugoso, y muy fácil de elaborar.