Ingredientes
– 400 gr de Chocolate Blanco
– 125 gr de yogur natural
– 100 gr de nata
Para los buñuelos de uva:
– 150 gr de uva sin pepitas
– 80 gr de azúcar
– 90 gr de harina de fuerza
– 2 clara a punto de nieve
– 2 yemas de huevo
– 1 pizca de canela en polvo
– Aceite de oliva
– 125 gr de yogur natural
– 100 gr de nata
Para los buñuelos de uva:
– 150 gr de uva sin pepitas
– 80 gr de azúcar
– 90 gr de harina de fuerza
– 2 clara a punto de nieve
– 2 yemas de huevo
– 1 pizca de canela en polvo
– Aceite de oliva
Preparación
1. Para los buñuelos, pon la mariposa y bate las yemas, con el azúcar y la canela, 4 minutos a 70º vel.3 1/2. Añade las uvas, la harina y mezcla 4 segundos a vel. 2. Saca a un recipiente e incorpora las claras con cuidado para que no se bajen.
2. Calienta el aceite en una sarten y fríe unas cucharadas de buñuelos a fuego no muy fuerte. Deja un par de minutos y da la vuelta. Reboza en un poco de azúcar y reserva.
3. Para el Fondue, calienta la nata 4 minutos a 100º vel. 1. Incorpora el chocolate y mezcla durante 3 minutos a vel. 2, hasta que se funda totalmente. Añade el yogur y programa 15 segundos a vel. 6.
4. Sirve el chocolate blanco de centro y unos buñuelos de uva para mojar.
Espero que os guste, yo la he echo y está delicioso, esta receta la he sacado de la revista cocina con TMX, y he visto que no estaba publicada y he querido compartirla con todos ustedes.
Para TM-21 todo igual sólo que debéis bajar la velocidad en vez de a 2 a 1 en el paso 1 cuando añadeis las uvas y en el paso 3 cuando incorpora el chocolate.