GATÓ DE AVELLANAS

TM 31

Ingredientes

 PARA 6 PERSONAS
– 150 gr. de avellanas tostadas y sin cáscara
– 125 gr. de azúcar
– 4 huevos
– 3 cucharadas de ron, (u otro licor que tengais)
– 2 cucharadas de fécula o maizena
– 1 cucharada de azúcar fino, (de glas)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– mantequilla
– sal

Preparación

1º Triturar las avellanas hasta convertirlas en polvo,(yo no las trituro mucho asi se nota algun trocito)

2º En un bol mezclar el azúcar y las yemas de huevo.
3º Añadir las avellanas trituradas, el ron, la fécula y la levadura.
4º Batir las claras a punto de nieve ( eso lo he hecho con la termomix) con una pizca de sal, e incorporar a la mezcla.
5º Forrar con papel de aluminio untado con mantequilla un molde desmontable y verter dentro la masa preparada. (yo no lo forro, eso es cada una)
6º Meter en el horno ya caliente a temperatura media y cocer unos 40 min.
7º Desmoldear en frio o templado, adornar con avellanas enteresas y espolvorear con al azúcar de glas.

Yo no la he hecho toda en la termomix ya que hace apenas una semana y poco que la tengo y no lo he intentato, pero para las expertas será facil adaptarla
espero que os guste.