GELATINA DE ALBARICOQUE

TM 31

Ingredientes


– 600gr de albaricoques (ya sin hueso)
– 2 cucharadas de azúcar
– zumo de limón 1/2
– 1 sobre de gelatina de naranja Royal de 4 raciones
– para decorar yo he puesto yogurt natural azúcarado
– Medio vaso de agua yo he puesto un poco mas

Preparación

Lavar los albaricoques y deshuesar.Poner en el vaso poner en el vaso con el azúcar y el agua 20 minutos Temperatura 90ºC Velocidad- 2.

Cuando esté el tiempo colar y reservar el jugo, triturar la pulpa añadiendo el limón y el azúcar Velocidad 5 -10 segundos.

Con el jugo que suelte (yo he añadido medio vaso de naranja por que no ha sacado cómo haciendolo en cazuela) disolver el sobre de gelatina tal cómo indica en la caja, mezclamos con la pulpa bien mezclado, poner en un molde y dejar enfriar, mejor de un día para otro.

Desmoldar y cubrir con el yogurt y adornar cómo guste.