LECHE FRITA

TM 31

Ingredientes

– 750.g de leche entera
– 150.g de azúcar
– 60.g de harina de trigo
– 40.g de harina de maiz (Maicena)
– 10.g de azucar de vainilla
– La piel de 1 limón
– 1. palo de canela
– harina para rebozar
– harina y huevos y aceite para freir
– azúcar y canela molida

Preparación

Pon en el vaso la leche, pero reserva un vaso aparte.

Añades la piel de limón el palo de canela y programa 8.min. a vel.1.

Cuela la leche, reserva y sin lavar el vaso pon el vaso de leche reservada y añades las harinas, 120.gr de azúcar y el azucar avainillado.

Mezcla todo 1.min., a vel. 4. Luego añades el resto de la leche y programa 10.min. a vel.3. temp.90° y cuando falte 3.min para acabar el tiempo subes la temp  varoma.

Unta un poco de aceite en una bandeja cuadrada de 23.cm.- por 30.cm aprox.

Pones la masa la untas con un poco de aceite y luego añades la leche, la dejas enfriar y la pones en la nevera 3.a 4 horas.

Muy ricas

LECHE FRITA

TM 31

Ingredientes

1L de leche
La piel de un limón
1 ramita de canela
100gr de azúcar
100gr de harina de maiz (maizena)
harina para emborizar
2 huevos
aceite para freir
azúcar y canela para emborizar

Preparación

Poner en el litro de leche la ramita de canela y la piel del limón y dejar aromatizar.
Poner en el vaso el azúcar y la maizena y mezclar unos segundos en velocidad 3 o 4. Después añadimos la leche sin la canela ni la piel del limón y ponemos temperatura varoma vel 3 durante unos 6 o 7 minutos, debe de estar muy espesa.


 Volcar en una fuente donde se le que el grosor de un par de dedos dejar enfriar y meter en la nevera hasta que este cuajada.
Partirla en porciones y emborizarla en harina y despues en huevo y freirlas hasta que dore sacar escurrirlas y emborizarlas en azucar y espolvorear con canela. estan bueniiisimas se puden emborizar con harina normal pero al hacerlo con maizena los celiacos las pueden comer.