MOUSSE DE ALBARICOQUE Receta de MOUSSE DE ALBARICOQUE  Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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marienlosa
Marien Losa Perez-Curiel (Oviedo)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

MOUSSE DE ALBARICOQUE BAJO EN CALORIAS

 

Mousse de albaricoque por Marién Losa con thermomix

- 100 grs de orejones de albaricoque
- 80 grs de agua
- cáscara de limón
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 2 yogures naturales desnatados
- 50 grs de azúcar.

PREPARACIÓN

Ponemos en remojo los orejones en agua durante 2 horas.
 
Vertemos los 80 grs de agua en el vaso, con la cáscara de limón y los orejones escurridos , y programamos 10 minutos, 100 º, vel. 1.
 
Transcurrido el tiempo, sacamos la cáscara de limón y programamos 25 seg, vel. 4. Bajamos los restos de las paredes y comprobamos que los orejones están bien triturados, de no ser así, seguiremos batiéndolo un poco más.
 
Reservamos la mezcla, y lavamos y secamos el vaso.
 
Ponemos la mariposa y echamos las claras, con la pizca de sal y programamos 2 minutos, vel. 3, comprobando que nos quedan bien montadas.
 
Sin quitar la mariposa, vertemos los yogures, la mezcla de orejones y el azúcar, y programamos 3 seg, vel. 3.
 
Ponemos la mousse en copas individuales, y la metemos en la nevera al menos durante 2 horas antes de servirla.
 
Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 11/06/2009

Hola Eva, imagino que pudo deberse a que la fruta era fresca y soltó el agua que contiene, la verdad es que yo nunca la hice con fruta fresca. De todas formas, intentaré probar y ya te digo algo. Gracias por animarte a hacer la receta. Un beso

Publicado el 11/06/2009

Hola MArien:
Ayer hice tu receta y está buenísima, sólo que en vez de con orejones la hice con albaricoques frescos. Tuve un problema y es que después de reposar en el frigo por la parte de abajo del recipiente quedó mucha agua depositada y la mousse por encima. ¿A qué se pudo deber?

Publicado el 16/12/2008

Gracias Mayte, me alegro de que te haya gustado. Un beso

Publicado el 15/12/2008

hola marien esta muy rico

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