MOUSSE DE FRESA

TM 31

Ingredientes

Para 4 personas

– 500 g de fresas limpias
– 500 ml de nata para montar
– 200g de azúcar
– 4 hojas de gelatina

Preparación

Primero y en un bol, laminamos las fresas y les añadimos el azúcar, haciendolo por capas. Una capa de fresas, azúcar, otra de fresas y azúcar; lo dejamos reposar unos 30» para que las fresas vayan soltando agua.

En un bol grande ponemos las hojas de gelatina y las rehidratamos.

En el vaso de la thermomix colocamos la mariposa y montamos la nata, es mejor dejarla a medio montar porque la ultima parte la haremos a mano. lo sacamos en un bol grande y reservamos en frío.

En el mismo vaso, no hace falta lavarlo, colocaremos las fresas y juguito que han soltado con el azúcar y lo trituramos todo durante 1min con velocidad progresiva de 5 – 10.

Sacamos del agua la gelatina y la derretimos durante 10 seg. en el microondas. Lo añadimos a las fresas y volvemos a batir durante unos segundos.

Con una espatula y con cuidado vamos a ir incorporando el puré de fresas a la nata, con movimientos envolventes para evitar que se baje.

Rellenaremos 4 vasos de los de wisky y lo meteremos a la nevera al menos durante 4h.

Y listo, queda genial, es muy fácil de hacer y es algo que puedes dejar hecho del día anterior.
Espero que os guste!!!