MOUSSE DE NARANJA

TM 31

Ingredientes

Para la mousse:
zumo de 5 naranjas.
2 huevos
150 g de azúcar
1 cucharada de maizena
Para adornarla:
2 vasos de nata montada
4 palitos de canela

Preparación

Poner en el vaso el zumo de naranja, el azúcar, la maizena y las 2 yemas del huevo y progamamos 5 minutos a 80ºde temperatura y a velocidad 4.


Reservar y lavar el vaso, y una vez frio, poner la mariposa. Agregar las claras con unas gotas de zumo de limon, 5-6 minutos a velocidad 2 y medio.
Cuando acabe el tiempo mezclar todo en 40 segundos.
 

Servir en copas y dejar que se enfrie, se puede adornar con nata y canela. muy buena a quien le guste las naranjas.