PANA COTTA ITALIANA Receta de PANA COTTA ITALIANA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 4 VOTOS.

cibergata
Irene Murillo Ruiz (Sevilla)**
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

 La Pannacotta es un postre típico italiano de sabor suave y que suelen acompañarlo con chocolate líquido, sirope de frutas del bosque o con caramelo líquido.

500 gr. de nata para montar
125 gr. de
leche entera
100 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina (según prefirais la
textura)
1 vaina de vainilla (si no teneis una cucharada de azúcar
avainillado)

PREPARACIÓN

1.- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría unos 8 min o como indique el fabricante.
2.- Mientras tanto verter en el vaso la nata, la leche, el azúcar y la vaina de vainilla abierta por la mitad. Programar sin tiempo a temperatura varoma y velocidad 1 y medio giro a la izquierda (no se le pone tiempo porque será hasta que hierva... ir mirando por el bocal) 
3.- Una vez que haya llegado a ebullición, parar la maquina y añadir las hojas de gelatina escurridas. Mover con la espátula hasta que queden completamente disueltas.
4.- Retirar la vaina de vainilla.
5.- Verter el contenido en flaneras individuales o en cualquier otro molde que os resulte fácil de desmoldar, ya que es una especie de flan.

Comentarios

Publicado el 21/08/2010

Hola de nuevo,
Perdona, te entend?­a mal!!! Pues la forma de hacerlo con las l?¡minas es seg?ºn el fabricante pero m?¡s o mnos suele ser echando agua en un recipiente, la suficiente xa cubrirlas (no es ex?¡cto) y dej?¡ndolas unos 10-15 min. Pasado este tiempo est?¡n listas xa usar; xo lo dicho, f?­jate siempre en las instrucciones del fabricante.
Bsos!

Publicado el 20/08/2010

Gracias, Irene (?¡Qu?© rapidez, hija!)
Lo que dec?­a era que lo hago siempre con
l?¡minas y quer?­a probar con el sobre de
gelatina neutra, y no sab?­a si ten?­a que
deshacerlo en agua, ni con cu?¡nta. El caso es
que al final lo he hecho con un sobre de
cuajada (he visto en alg?ºn blog que alguien lo
hac?­a) y a?ºn no s?© c?³mo habr?¡ quedado...en un
par de horas lo sabr?©. Igualmente, si me
puedes indicar c?³mo hacerlo con al sobre de
gelatina, te lo agradecer?­a.
Un abrazo

Publicado el 20/08/2010

Gracias, Irene (?¡Qu?© rapidez, hija!)
Lo que dec?­a era que lo hago siempre con
l?¡minas y quer?­a probar con el sobre de
gelatina neutra, y no sab?­a si ten?­a que
deshacerlo en agua, ni con cu?¡nta. El caso es
que al final lo he hecho con un sobre de
cuajada (he visto en alg?ºn blog que alguien lo
hac?­a) y a?ºn no s?© c?³mo habr?¡ quedado...en un
par de horas lo sabr?©. Igualmente, si me
puedes indicar c?³mo hacerlo con al sobre de
gelatina, te lo agradecer?­a.
Un abrazo

Publicado el 20/08/2010

Hola de nuevo Manuel,
Siento q sea una de mis recetas la q te est?© dando problemas y tu ah?­, siguiendo... jejej
Mira, como dices q usas la gelatina en sobre, por q no pruebas a hacerla con las l?¡minas? se supone q debe dar lo mismo una cosa u otra xo visto los problemillas q est?¡s teniendo pues yo me animar?­a hacerlo tal cual. El momento de echarla no es ex?¡cto. Debes mirar por el vocal y cuando llegue a ebullici?³n la mezcla de la nata, leche, az?ºcar... parar la m?¡quina e introducir la gelatina poco a poco.
Mucha suerte!

Publicado el 20/08/2010

Hola,
Sigo con mis problemas pannacotiles. Me siguen
saliendo dos capas... y est?¡ incomible.
He hecho lo de cambiar lo de la temperatura que
dec?­a Roc?­o, y ni as?­...
Si uso el sobre de gelatina, ?¿en qu?© momento la
a?±ado? A ver si as?­ puede ser...
Gracias.
Un beso

Publicado el 02/06/2010

Respuesta a Manuel :
Hola Manuel,
Pues la verdad es q no te se decir a que es debido eso. Lo de la temperatura q dice Roc?­o no se si ser?¡, pues a mi no me sale esa capa y nunca la he hecho as?­. Prueba por si acaso...
Por otro lado, y si es q la gelatina no se te haya disuelto bien?¿?
Qu?© rabia! con lo buena q est?¡ y q te pase eso... Lo siento! espero q lo sigas intentando y q otra persona pueda ayudarte m?¡s q yo.
Un saludo.

Publicado el 02/06/2010

Una duda: siempre que la hago (con 6 l?¡minas
de gelatina, porque acabo de ver la correcci?³n
justo ahora), me salen dos capas: una m?¡s
densa y otra como transparente y casi sin
sabor. ?¿Alguien puede ayudarme?
Probar?© lo que dice Roc?­o de la temperatura a
ver si es eso, aunque veo que hay a quien le
ha salido bien a pesar de todo.
Gracias.
Un saludo

Publicado el 20/04/2010

Hola Irene te felicito esta buenisimo yo lo ice con 6 lamina de gelatina y me salio buenisimo,lo eche en moldeindividuales de silicona y lo acompa?±e con sirope de chocolate.

Publicado el 08/03/2010

Hola,
Est?¡ muy buena, pero voy a corregir algunas cosillas, para que no caigais en los mismos errores.
Ten?©is que poner 10 minutos, velocidad 2 temperatura 90?º. No pod?©is poner varoma porque lleva nata ten?©is que poner 90?º.
Yo le puse un sobre de gelatina que equivale a las l?¡minas que la autora de la receta pone en los ingredientes.
Est?¡ muy buena os la recomiendo.
Felicitaciones para la autora
Saludos

Publicado el 01/02/2010

A qu?© si!!!! jejejej
Muchas gracias por haberla hecho.
Un saludo A?­da

Publicado el 01/02/2010

Esta buenisimaaaa!!!!!!!

Publicado el 15/01/2010

Que buena pinta Irene. Voy a hacerla ma?±ana!!! Ya te
contar?©!!

Publicado el 13/01/2010

Fe de errata!!! Perdonad! me he confundido. No son 6 hojas de gelatina sino 5...
Espero que probeis esta receta. Es muy f?¡cil y est?¡ mmmmm!!!

Gracias Rosa!
Pruebala que de verdad que te va a encantar. ya me dir?¡s algo...
Y recuerda pon 5 l?¡minas de gelatina en vez de 6.
Un besito!

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