PASTEL DE CLARAS Receta de PASTEL DE CLARAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

marienlosa
Marien Losa Perez-Curiel (Oviedo)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 90 grs de claras
- 45 grs de azúcar
- 1 pizca de sal
- 45 grs. de azúcar glass
- 35 grs. de harina

PREPARACIÓN

Ponemos las claras en el vaso, con la mariposa, y añadimos el azúcar, y la sal. Programamos 6 minutos, vel. 3.
 
Pasado el tiempo, quitamos la mariposa, y añadimos el azúcar glass y la harina de forma envolvente.
 
Caramelizamos un molde, precalentamos el horno a 170º, e introducimos la masa en el molde caramelizado, y horneamos 10 minutos.

Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 18/12/2008

me podrias dar la receta del bacalao al pil pil

Publicado el 17/12/2008

Hola a todos, no tenía ni idea de que las claras se vendían envasadas, investigaré...saludos

Publicado el 17/12/2008

las claras de huevo se encuentran en unas botellas que me parece que hay 6,yo las compro en los supermercados mercadona.

Publicado el 17/12/2008

Hola Mª José, no las claras no las venden en tetrabrik, son claras de huevo normalitas y corrientes. Y en cuanto al molde que uso, a mi me gusta mucho trabjar con moldes de cristal, que son muy limpios y fáciles de manejar.
Espero haber podido ayudarte, un beso

Publicado el 17/12/2008

Hola Marién,un par de dudas ¿las claras las venden en tetrabrik?,otra para orientarme ¿qué tipo de molde usas?Muchas gracias.

Publicado el 15/12/2008

Hola a todos, a ver, para aclarar la cantidad de azúcar, unos 45 grs. son de azúcar normal, los otros son de azúcar glass, así que en total son 90 grs de azúcar. A parte tenemos que hacer el caramelo, o bien usar del líquido.

Por lo que se refiere a moverlo de forma envolvente, me refiero a incorporar la harina con las claras con movimientos suaves, de afuera hacia dentro, de manera que podamos trabajar la masa sin que se nos bajen las claras que tenemos a punto de nieve, es decir que si incorporamos la harina y rapidamente nos ponemos a mezclarla con las claras, lo que haremos será bajar éstas, que estaban a punto de nieve.
Espero haberos ayudado, de todas formas, si teneis alguna duda no dudeis en escribirme. Gracias y un beso

Publicado el 14/12/2008

Hola, ¿que significa moverlo de forma envolvente?
Un saludo,

Publicado el 12/12/2008

se pone dos veces azucar 45 gramos? o 45 gramos son para hacer el caramelo??

Publicado el 06/12/2008

Hola Angélica, no hay que batirlo, solo mezclarlo con la espátula suavemente de forma envolvente. Anímate a probarla, ya verás que ligera y sabrosa es. Un beso

Publicado el 06/12/2008

despues de la harina hay ke batirlo?

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