Ingredientes
Para 8 raciones.
– 500 gr de castañas cocidas
– 3 Huevos
– 3 Yemas
– 150 gr de nata liquida
– 250 gr de leche
– 100 gr de azúcar
– Canela en rama
– Corteza de limón y de naranja
Preparación
1.- Pon la mariposa y vierte en el vaso las castañas (deja una cuantas para adornar)y los ingredientes, menos los huevos.
2.- Cuece 10 minutos a temperatura 100º y vel. 1. Al finalizar saca las mariposa. Retira la canela, las cortezas se pueden dejar o no, a gusto. Deja 5 minutos a vel. 3 y a continuación tritura durante 3 minutos a vel. 6-7.
3.- Incorpora los huevos y programa 30 segundos, vel. 6.
4.- Haz un caramelo para el fondo de un molde y vierte la mezcla por encima.
5.- Cuece en la Varoma a temperatura varoma y vel. 1 durante unos 50 minutos.
6. Sirve con unas castañas cocidas por encima.