TARTA FRIA DE YOGURT

TM 31

Ingredientes

– 4 yogures naturales
– 300 mL de nata líquida
– 120gr de azúcar
– 4 cucharadas de leche condensada
– Gelatina en láminas (para 1 L de líquido)
– 100 mL de agua
– 120g de galleta (María, tostada, digestive)
– 60g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
– Caramelo, mermelada o miel (opcional)

Preparación


Base:
Se trituran las galletas durante 1 minuto a velocidad 8. Si todavía quedan trozos pulsad el turbo tantas veces como sea necesario.
Se añade la margarina y se pasa progresivamente  por las velocidades 3-5-7, hasta obtener una masa homogénea.
Se pone esta pasta en el fondo del molde intentando que quede cubriendo toda la superficie.
Se mete éste en el microondas durante 1 minuto a potencia media o en el horno 5 minutos en horno precalentado a 120-140ºC.
Se deja enfriar.
Tarta:
Se pone el agua en un plato hondo y se le añaden las hojas de gelatina para que hinchen.
Metemos en el thermomix los yogures, el azúcar, la leche condensada y la nata y programamos 5 minutos velocidad 3 a 70ºC.
Cuando la gelatina esté hinchada la metemos en el microondas a calentar para que se disuelva completamente en el agua. Cuando esté lista se la añadimos al thermomix y programamos 1 minuto velocidad 4, temperatura 70ºC.
Se echa sobre la base de galleta, se deja enfriar y cuando esté a temperatura ambiente  se mete en la nevera unas 3-4 horas para que cuaje.
Se puede tomar así o acompañar con caramelo, mermelada o miel.


Con yogures de limón y usando 50mL de zumo de limón y 50 mL de agua en vez de los 100 mL de agua también queda rica.