TIRAMISÚ AL QUANTRO FRANXELI

TM 31

Ingredientes

Tiramisu por Franc
PARA LOS BIZCOCHITOS
– 2 o 3 Huevos
– 30gr. de azúcar por cada huevo
– 30gr. de harina por cada huevo
PARA EL RELLENO
– 200gr. Nata líquida para montar
– 100gr o 150gr. si eres dulce de azúcar glasse
– Cacao el polvo VALOR.
PARA EMBORRACHAR
– Café recien hecho.
– Quantro
– Azúcar

Preparación

 Echar en el vaso los huevos  con el azúcar correspondiente (30gr. x huevo)  y programar 10 min. al 3.
 Finalizado este tiempo, echamos en el vaso la harina (30gr. x huevo) y emulsionamos 10 seg. al 2,5.
 
 Untaremos con mantequilla derretida,  2 trozos de papel vegetal  del  tamaño de nuestra placa de horno. Uno lo reservamos y el otro lo colocamos en la bandeja.
 
Vertemos la espesa mezcla del vaso sobre el papel situado en la bandeja.  Le damos  una forma rectangular y un grosor de ½ cm.
 
Lo metemos en el horno precalentado a 180º.
 Estaremos muy pendientes por que a la que empiece a dorarse un poquito lo sacaremos del horno ayudado por el papel y le daremos la vuelta volcándolo sobre el otro papel reservado.
 
 Dada la vuelta, lo metemos de nuevo al horno y lo acabamos de hacer por el  otro lado.Cuando esté lo sacaremos del horno y usando un cuchillo afilado cortaremos  los bordes formando un cuadrado o rectángulo.
 
 Cortar por la mitad 2 veces obteniendo cuatro bizcochitos que  reservaremos.
 Hacemos café (como 2 o 3). En un recipiente echamos quantro(aprox. 1/3 de la cantidad de café).
 Mezclamos el café con el quantro y con un par o tres de cucharadas de  azúcar. Reservar.
 Limpiamos bien el vaso de la TH y echamos la nata y el azúcar.
 Lo emulsionamos sin llegar a montar,  obteniendo una crema.
 Para el montaje hacemos capas:
 Bizcochito-Mezcla de café-Nata-Cacao espolvoreado.
 Lo guardaremos en el frigorífico tapado sin aplastarlo.
 Serviremos porciones en frio. Espero que os guste. Franc.