YOGURT GRIEGO AUTÉNTICO Receta de YOGURT GRIEGO AUTÉNTICO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

jerezro
Laura Jerez (Madrid)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

1 litro de leche (mejor entera pero al gusto)

1 yogurt natural

1 cuch. sopera de leche en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

Calentamos la leche en la th. hasta que llegue a 50ºC. Añadimos el yogurt y lo mezclamos unos segundos a vel. 5 hasta que quede homogéneo.

Se deja fermentar mínimo 8 horas en un lugar caliente (Encima de un radiador o dentro de un termo o bolsa térmica).


Hasta aquí es la receta de un yogurt normal y corriente.

Para hacerlo griego una vez fermentado hay que escurrirle el suero. Para conseguirlo hay que colarlo con una gasa tupida.

 Se deja en la gasa, con un peso encima para que vaya perdiendo el suero durante 3 horas mínimo. 

Cuanto más tiempo lo dejes más denso y sustancioso será el yogurt, que tiene que quedar textura tipo queso de untar. Como eliminamos casi todo el suero que tiene la leche, un litro cunde muy poco y sale como para 3 personas.

Está delicioso con miel y nueces!!

Animaros a hacerlo y probaréis lo que es un yogurt griego de verdad y no los de Danone!!

Comentarios

Publicado el 26/11/2011

Pues Roxi, una gasa tupida es un trozo de tela con los agujeritos más bien pequeñitos, que deje pasar el suero, pero no el yogurt.
Te puede servir también un paño de cocina.

Publicado el 24/11/2011

aprosito del yoghurt griego quiera saber que es
gasa tupida.

Publicado el 11/10/2011

Respuesta a Lilo Y Stitch:
Hola!
Yo suelo usar un paño de cocina bien limpio, pero puedes usar también un colador de tela. Lo que yo hago es que pongo un colador muy grande que es del tamaño de mi fregadera, y encima pongo un paño de cocina tambien muy grande, encima del paño pongo el yogurt y hago una especie de saquito con el paño para que no se salga nada por fuera. Le pongo peso y lo dejo escurrir. Cuando ya está bien escurrido cuelgo el saquito de un gancho encima de la fregadera para que siga perdiendo el suero por su propio peso.
Espero haberte ayudado, porque es un poco dificil de explicar, en resumen, es apañárselas para que la leche pierda el máximo suero posible.

Publicado el 10/10/2011

Respuesta a Lilo Y Stitch:
cuando yo quiero colar el maracuya despues de triturarlo con la termomix he usado un pañal de tela y ami me funciona

Publicado el 10/10/2011

hola, tiene muy buena pinta, pero ¿esa gasa dónde se puede conseguir? ¿o se puede colar con otro sistema?
Gracias

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto