Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.
- 700 gramos de patatas
- 1 yema de huevo
- 250 gramos de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 300 gramos de bacalao salado (migas)
Poner el bacalao en remojo 5 o 6 horas, sáquelo, enjuáguelo y escúrralo, reservar.
Respuesta a Maria Jose:
Marias Jose el ajo es como tipo pure luego encima se le ponen unas nueces, un chorrito de aceite de oliva y huevo cocido de adorno
Respuesta a Amparo:
No se... me parece que esta receta está
incompleta. Parece que hay que cocinarlo
¿no es necesario cocinar el bacalao?
pero si el ajoarriero tiene que salir desmigado pero no triturado no?? como consigo que no se quede puré?
porque se tiene que triturar el bacalao y las patatas?
Soy nueva en esto y me ha quedado de sabor muy bueno pero la textura no ha gustado mucho en casa ya que me ha quedado tipo pure espeso .Creeis que si trituro la patata por separado y luego mezclo con la mariposa me saldria mejor?.
yo la hice con 500 gr. de patatas (porque sino sal mucha cantidad) y sin la yema de huevo y estaba muy bueno. Se sirve en una cazuelita pequeña de barro y al lado las rebanadas pequeñas de pan tostado (en Cuenca lo sirven asÃ).
¿como se sirve el ajoarriero? se toma como primer plato o en tostadas?
