ALCACHOFAS EN SALSA Receta de ALCACHOFAS EN SALSA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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anases
Nati Jimenez Domingo (Alicante)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Alcachofas en salsa por Nati con Thermomix
- 1 bote de alcachofas( de 12-14 frutos).
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 pimiento rojo.
- 50 g. de calabaza.
- 1 puerro.
- 1/2 ramita de apio.
- 1 pastilla de caldo (casera) o avecrem.
- 50 g. de aceite de oliva.
- 50 g. de jamón serrano.
- 4 filetes de lomo de cerdo.
- 1/2 cubilete de vino blanco.
- 3 cubiletes de agua.
- 1 huevo y pan rallado.

PREPARACIÓN

Picar las verduras 10 segundos, velocidad 4, (si lo quieres mas picado añade unos segundos mas o aumenta la velocidad). 


Añade el aceite y sofrie 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Corta el lomo en trozos regulares no muy grandes, agregalos a las verduras y sofrielos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

 Introduce entonces el jamón cortado en cuadraditos y la pastilla de caldo. Programa 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Pon el vino y el agua, cuece todo junto 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Mientras se hace la salsa, escurrimos las alcachofas, las empanamos y las freimos.
 
NOTA: Las podemos  agregar a la salsa o colocarlas en un plato y añadir la salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas fritas en cuadraditos pequeños, arroz.

Comentarios

Publicado el 18/02/2009

Hola Nati:Gracias por las recetas que me has facilitado, la primera que he echo ha sido las alcachofas en salsa y estan exquisita, solamente le he cambiado la alcachofas que se la he puesto naturales, las he cocido con agua y le he puesto unas patatas fritas en taquitos. Poco a poco haré mas recetas, ya te comentaré como me salen Gracias.

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