Ingredientes
– 1 bote de alcachofas( de 12-14 frutos).
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 1/2 pimiento rojo.
– 50 g. de calabaza.
– 1 puerro.
– 1/2 ramita de apio.
– 1 pastilla de caldo (casera) o avecrem.
– 50 g. de aceite de oliva.
– 50 g. de jamón serrano.
– 4 filetes de lomo de cerdo.
– 1/2 cubilete de vino blanco.
– 3 cubiletes de agua.
– 1 huevo y pan rallado.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 1/2 pimiento rojo.
– 50 g. de calabaza.
– 1 puerro.
– 1/2 ramita de apio.
– 1 pastilla de caldo (casera) o avecrem.
– 50 g. de aceite de oliva.
– 50 g. de jamón serrano.
– 4 filetes de lomo de cerdo.
– 1/2 cubilete de vino blanco.
– 3 cubiletes de agua.
– 1 huevo y pan rallado.
Preparación
Picar las verduras 10 segundos, velocidad 4, (si lo quieres mas picado añade unos segundos mas o aumenta la velocidad).
Añade el aceite y sofrie 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Corta el lomo en trozos regulares no muy grandes, agregalos a las verduras y sofrielos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Introduce entonces el jamón cortado en cuadraditos y la pastilla de caldo. Programa 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Pon el vino y el agua, cuece todo junto 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Mientras se hace la salsa, escurrimos las alcachofas, las empanamos y las freimos.
NOTA: Las podemos agregar a la salsa o colocarlas en un plato y añadir la salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas fritas en cuadraditos pequeños, arroz.
NOTA: Las podemos agregar a la salsa o colocarlas en un plato y añadir la salsa por encima. Se pueden acompañar con patatas fritas en cuadraditos pequeños, arroz.