ALMORTAS JAREÑAS

TM 31

Ingredientes

– 100 gr aceite de oliva
– 3 lonchas de panceta en trozos
– 2 chorizos en trozos
– 3 dientes de ajo
– 1 cayena
– 1 cucharada de pimenton dulce
– 100 gr de harina de almortas
– 1 cdita de cominos y otra de pimienta
– 700 gr de agua
– 2 cucharadas de sal
– 2 patatas medianas cortadas en panadera

Preparación

1. Freir la panceta y el chorizo en una sarten, reservar la carne.
2. En el mismo aceite freir las patatas y reservarlas en una fuente honda.
3. Poner el aceite en el vaso de la thermomix 2min varoma vel1.
4. Añadimos los ajos pelados y la cayena desmenuzada 3seg vel6.
5. Ponemos el pimenton alrededor de las cuchillas 4seg vel 2.
6. Incorporamos la harina 4min varoma vel4.
7. Añadimos el agua la sal los cominos y la pimienta 10min varoma vel4. Cuando falten 5 min bajamos la velocidad a 2 para que espesen .
8. Servimos en la fuente de las patatas reservadas y colocamos algunos trozos de panceta y de chorizo por encima.