Ingredientes
(para 4 personas)
1 cebolla grande (200 gr)
1 zanahoria (90 gr)
medio pimiento rojo (90 gr)
100 gr de bacon en trocitos
110 gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
3 huevos
Sal y pimienta
340 gr de arroz
(yo utilicé basmati)
800 gr de caldo de carne
o de caldo de pollo
Preparación
– Primero hacemos el sofrito. Ponemos en el vaso thermomix la cebolla, la zanahoria pelada, el pimiento rojo, 50 gr de aceite, sal y pimienta. Troceamos 5 segundos Velocidad 5. Bajamos los restos de la pared con la espátula programamos y 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
– Incorporamos los trocitos de bacon y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Lo reservamos aparte.
– A continuación ponemos en el vaso un poquito de aceite (10 gr) y los huevos junto con sal y pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1. Lo reservamos aparte también.
– Ponemos en el vaso 50 gr de aceite y los ajos pelados, cortados en varios trozos. Los freimos durante 4 minutos, y temperarura Varoma velocidad 1. Agregamos el caldo de carne o de pollo. Introducimos el cestillo con el arroz dentro y programamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando por el bocal con la espátula.
– Escurrimos el arroz y mezclamos con el sofrito de bacon y el revuelto de huevos.
Servimos caliente y yo le puse trocitos de bacon muy fritos que hice aparte.