ARROZ MELOSO CON LOMO Y SETAS

TM 31

Ingredientes

Para 4 personas:
 
200 gr. de cebolla
1 diente de ajo
40 gr. de Aceite de Oliva
100 gr. de setas
350 gr. de lomo troceado
1 cucharadita de Cúrcuma
350 gr. de arroz
200 gr. de cerveza negra
700 gr. de caldo de verduras
 

Preparación

– En el vaso ponemos la cebolla , el diente de ajo y el aceite. Troceamos 4 Segundos, Velocidad 4. Si Queremos Los Trozos Más finitos entonces lo troceamos en Velocidad 5. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
 
– Añadimos las setas y el lomo troceado. Mezclamos con la espátula y programamos 8 minutos, temperatura 100,  Velocidad cuchara y  giro a la izquierda.
 
– Incorporamos la Cúrcuma y el arroz. Lo mezclamos con la espátula y programamos 3 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
 
– A Continuación agregamos la cerveza y dejamos que evapore, sin poner el cubilete y durante 5 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Mientras tanto, ponemos en el fuego o en el microondas a calentar el caldo de verduras.
 
– Ponemos el caldo de verduras  ya caliente en la thermomix,mezclamos bien con la espátula y rectificamos de sal y pimienta.  Programamos 12 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
 
– Cuando termine dejamos reposar 2 minutos con la thermomix tapada A continuación lo servimos caliente.