Ingredientes
 | – 350 g de arroz – 50 g de aceite de oliva virgen extra – 2 dientes de ajos – 800 g de agua – lO g de sal Ingredientes para el recipiente varoma: – 1 pimiento verde, cortado en juliana |
Ingredientes para el sofrito
– 1 cebolla, (200 g aproximadamente)
– 2 zanahorias, (120 g aproximadamente)
– 1 diente de ajo
– 1 trozo pequeño de jengibre
– 1 ramita de apio
– 70 g de aceite
– 70 g de beicon
– 50 g de salami
– 200 g de brotes de soja, (si los usa al natural, escurra el líquido)
– 100 g de salsa de soja
– ½ cucharaditas de curry
– 1 pellizco de colorante
– 1 pellizco de pimentón
– pimienta de cayena al gusto
Preparación
Ponga en el recipiente varoma los pimientos cortados en juliana.
Arroz blanco
Coloque el cestillo en el vaso, eche el arroz, el agua y la sal, y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. (Mueva el arroz con la espátula de vez en cuando.
. Cuando termine, coloque encima de la tapadera el recipiente varoma con las verduras, y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
. Vierta el arroz en un cuenco grande y reserve. Deje las verduras en el recipiente varoma para que escurran todo el líquido.
Sofrito
. Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre y el apio Ralle programando 3 segundos, velocidad 5. Saque y reserve.
. Vierta el aceite en el vaso y programe 2 minutos, temperatura varoma,
velocidad 1, para calentarlo.
. Incorpore el beicon y el salami y sofría 5 minutos, temperatura varoma,
velocidad 1, quitando el cubilete.
. Agregue las verduras del sofrito reservadas y programe 5 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1.
. Añada el resto de los ingredientes y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Vierta en el cuenco junto con el arroz, agregue las verduras del varoma y envuelva con la espátula hasta que quede bien integrado.