Ingredientes
– 500 g de boletus
– 5 dientes de ajos
– 130 g de piñones.
– 80 g de jamón ibérico
– 100 g de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1.-Tostar los piñones y reservar.
2.-Trocear el jamón en la termomix con 3 golpes de turbo. Retirar3.-Echar los boletus, cortados en trozos homogéneos, en el vaso y trocear. Velocidad 4, durante 4 segundos. Ayudar con la espátula. Reservamos
4.-Poner el aceite y ajos. Trocear a velocidad 4 durante 6 segundos. Sofreír a velocidad 2, temperatura varoma durante 8 minutos.5.-Incorporar las setas y salpimentarlas. Cocer a velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º durante 8 ó 10 minutos. Añadir los piñones cuando falten 3 ó 4 minutos.