ESPAGUETIS CON SALSA DE CABRALES

Ingredientes

– 450 gr de espaguetis
– 1litro y medio de agua para cocer los espaguetis
– una pastilla de caldo de carne
– una cebolla pequeña
– un diente de ajo
– 30 gr aceite
– 200 gr de nata liquida
– 100 gr de queso de Cabrales
– un chorrito de oporto, aproximadamente 25 gr
– sal y pimienta

Preparación

1.- La salsa:

– En el vaso thermomix ponemos el aceite (30 gr), la cebolla y el ajo pelados y trituramos 5 segundos velocidad 5. Bajamos los restos pegados a la pared con la espátula. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

– Añadimos el queso, la nata y el oporto y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

– Rectificamos de sal, añadimos pimienta y trituramos 5 segundos velocidad 7.

2.- Los espaguetis:

– Se vierte 1 litro y medio de agua, la pastilla de caldo de carne y una cucharada de aceite de oliva en el vaso y se programa 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Se añaden los espaguetis por el bocal del cubilete y programamos 12 minutos, 100º , velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Los escurrimos y ya los tenemos listos para servir con la salsa.

Ambos se sirven calientes.

Preparación

Se cuecen los espaguetis en agua abundante con sal, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y un diente de ajo. (Estas cantidades son para 4 personas, si fuera para 2 ó 3 se pueden cocer en la thermomis, con la mariposa y giro a la izquierda)
Mientras se cuecen los espaguetis hacemos la salsa: En una sartén ponemos la nata y el queso lo aplastamos con un tenedor y lo dejamos hervir sin dejar de revolver, cuando de unos hervores y el queso bien disuelto apartar del fuego.

Escurrimos la pasta, la ponemos en un fuente y lo regamos con la salsa

Es muy fácil de hacer muy rápida y muy rica