FIDEUÁ A BANDA

TM 31

Ingredientes

250 gr de gamba arrocera pelada.
80 gr tomate natural triturado.
40 gr cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de aceite
1 cucharada de pimentón
300 gr de fideos
750 gr fumet de pescado (yo uso el de Gallina Blanca)
Colorante o azafrán

Preparación

Ponga en el vaso: el tomate, cebolla, ajo y la mitad de los cuerpos de gambas. Triture 8 segundos a velocidad 6.
Añada el resto de gambas (para encontrar alguna gambita entera)
Añada el aceite y sofría 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Incorpore el pimentón 5 segundos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadir fideos, fumet, sal y colorante 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


Creo que es un plato muy facilito y sale muy rico.
Es una adaptación de varias recetas y salen como 3 raciones. 

Gracias.