Ingredientes
 | (para 6 personas) – 150 g de queso emmental – 150 g de queso gruyére – 150 g de quesos, (manchego, edam, gouda o comté, a su elección) – 100 g de vino blanco seco – 25 g de kirsch – 1 pellizco de pimienta – 1 pellizco de nuez moscada – 1 diente de ajo – 1 pan, rústico, barra, etc.(en trocitos) |
Preparación
Corte los quesos en trozos y rállelos en dos veces, en velocidad progresiva 5-10.
Ponga todos los quesos en el vaso, agregue el vino, el kirsch, la pimienta y la nuez moscada. Mezcle 5 segundos, velocidad 8.
A continuación, programe 5 minutos, 90º, velocidad 1.
Mientras, prepare el recipiente de fondue. Corte el diente de ajo por la mitad a lo largo y páselo por el fondo y las paredes.
Cuando acabe el tiempo programado, mezcle 10 segundos, velocidad 8 y vierta la mezcla de quesos en el recipiente preparado. Sirva inmediatamente y manténgalo siempre caliente.
Tómelo acompañado de trocitos de pan menudos o crudités de verduras.