GUISO SE TERNERA

TM 31

Ingredientes



Guiso de ternera por Nati con Thermomix
– 500 g de ternera para guisar.
– 2 patatas grandes.
– 1 cebolla.
– 2 zanahorias.
– 3 cucharadas de aceite.
– 1 cubilete de vino blanco.
– 2 cubiletes de agua.
– 1 pastilla de caldo casero o de avecrem.
– 1 lata de guisantes.

Preparación

Pica la cebolla unos segundos a velocidad 4. Reserva. Pon el aceite en el vaso y calienta 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Añade la carne y sofriela 5 minutos, temperatua varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Agrega la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas no muy finas, y sofríelo todo junto 5 minutos mas. Seguidamente añade el vino, el agua y la pastilla de caldo; cuécelo todo junto 10 minutos a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Incorporamos las patatas cortadas en dados regulares, cocemos 15 minutos mas  a la misma temperatura y velocidad. Cuando falte 5 minutos añadimos los guisantes. Si observamos que se seca añadir mas agua.