Ingredientes
esta es la primera de mis recetas que decidí hacer cuando compré thermomix.
y la verdad es que sin tener mucha idea de manejar la máquina, quedó la receta muy bien.
así que estoy muy contenta con el resultado.
espero que os guste.
ingredientes:
– 100gr de jamón serrano
– 500gr de judías verdes
– 300gr de zanahorias
– 400gr de tomate triturado natural o conserva
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– sal
– 1 cucharada rasa de azúcar
– 45gr de aceite
– 200ml de agua
Preparación
poner en el vaso el jamón y triturar con el turbo en «vaso cerrado». no hace falta triturar mucho con 3 ó 4 turbos es suficiente. reservar.
limpiar y cortar las judías en trozos no muy grandes. reservar.
pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. reservar.
poner en el vaso la cebolla y los ajos, programando 5 seg/vel 5.
bajar los restos de las paredes con la espátula, echar una pizca de sal por encima, agregar el aceite y sofreír 7 min/100º/vel 1.
colocar la mariposa, e incorporar las judías, el tomate, la sal, el azúcar y el agua. programar 40 min/Varoma/giro izq/vel cuchara.
cuando falten 5 min, incorporar por el bocal el jamón.
*nota: también se puede sustituir el jamón serrano por jamón york en tacos, pechuga de pavo… o incluso un par de filetes a la plancha de pechuga de pollo o de pavo cortados en dados o juliana.
Espero que os guste la receta
