Ingredientes
Lasaña de Berenjenas 2
Plato para 4 personas.
Tiempo elaboracion: 50 minutos aprox.
– 2 Berenjenas grandes y alargadas.
– Queso pasa gratinar (al gusto)
– Para el relleno:
– 1 zanahoria grande
– 1 pimiento verde veneciano
– 1/2 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 50gr de aceite
– 150gr de carne picada de ternera
– 1 lata de tomate troceado y pelado
– Sal
Tiempo elaboracion: 50 minutos aprox.
– 2 Berenjenas grandes y alargadas.
– Queso pasa gratinar (al gusto)
– Para el relleno:
– 1 zanahoria grande
– 1 pimiento verde veneciano
– 1/2 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 50gr de aceite
– 150gr de carne picada de ternera
– 1 lata de tomate troceado y pelado
– Sal
Para la Bechamel:
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– 25gr de mantequilla
– 55gr de harina
– 400gr de leche semidesnatada
– Sal
– Pimienta
– 1 cucharadita de aceite de oliva
– 25gr de mantequilla
– 55gr de harina
– 400gr de leche semidesnatada
– Sal
– Pimienta
Preparación
Lavar y quitar los extremos de las berenjenas. Cortar a lo largo en tiras finas.
Colocar en recipiente varoma, echar sal y reservar.
Para Relleno:
En el vaso, echar zanahoria, pimiento verde y rojo, y cebolla(todo en trozos grandes), 7 seg, velo 5.
En el vaso, echar zanahoria, pimiento verde y rojo, y cebolla(todo en trozos grandes), 7 seg, velo 5.
Añadir el aceite, temp Varoma, 12 minutos, vel cuchara. Colocar recipiente Varoma encima. Añadir carne, tomate y sal, temp Varoma, 18 minutos, vel cuchara. Colocar recipiente Varoma encima.
En la encimera poner dos capas de papel de cocina, colocar las berenjenas para quitarles el agua y la carne en un recipiente. Reservar.
Para Bechamel:
Echar en el vaso aceite y mantequilla, temp 37, 1 minuto, vel 2.Añadir la harina, temp 100, 7 minutos, vel 1. Echar la leche, sal y pimienta, remover 5 seg, vel 5. Siguiente paso temp 100, 7 minutos, vel 1.
Montaje de Lasaña:
Capa generosa de berenjena.
Capa de relleno y un chorrito de bechamel (extender con una lengua).
Capa de berenjena, carne y chorrito de bechamel.
Capa de berenjena y resto de bechamel. Extender. Echar queso para gratinar.
Horno 250ºc, 10 minutos para calentar, despues gratinar al gusto.
Capa generosa de berenjena.
Capa de relleno y un chorrito de bechamel (extender con una lengua).
Capa de berenjena, carne y chorrito de bechamel.
Capa de berenjena y resto de bechamel. Extender. Echar queso para gratinar.
Horno 250ºc, 10 minutos para calentar, despues gratinar al gusto.