LENTEJAS GUISADAS CON CALABAZA REHOGADA

TM 31

Ingredientes

(para 4 personas)
 
Lentejas de Claudia con Thermomix
 
– 400 gr de lentejas
– 500 gr de Calabaza
– 2 zanahorias
– 1 pimiento
– 100 gr de chorizo cortado en rodajas
– 1 tomate
– 3 ajos
– 1 cebolla
– 1 hoja de laurel
– 1 rama de perejil
– 50 gr de aceite de oliva
– 1 rebanada de pan tostado
– 1 cucharada de postre de pimentón
– 1 litro de agua
– 2 puerros
– sal y pimienta

Preparación

1.-Lavar las lentejas y dejar en remojo unas horas.Pelar la calabaza y cortarla en dados.Limpiar y pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas de un dedo de gordo, limpiar el puerro, pelar la cebolla y los ajos.
2.- Poner el aceite en el vaso junto con:puerro,1/2 cebolla,2 ajos.Picar 6 segundos a velocidad 3, programar:7 minutos,Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Sacar de la máquina y reservar.
3.-Sin lavar la máquina poner 500 gr de agua y añadir el pimiento,el diente de ajo,la otra mitad de la cebolla,las zanahorias cortadas,el tomate y un poco de sal,programar 10 minutos,varoma,velocidad 1.
4.-Cuando termine,separar a un plato la zanahoria,y triturar el resto unos segundos a velocidad progresiva 3-5-7-9-10,Cuela con un chino el caldo que tenemos y reserva.
5.-Poner la mariposa en las cuchillas,poner en el vaso las lentejas escurridas, el caldo reservado, la calabaza,el chorizo,la zanahoria,el laurel,el pimentón, el perejil, el resto del agua, programar15 minutos, 100º, velocidad1.
6.- Comprobar el punto de sal, servir acompañado de pan tostado y si se quiere, espolvorear queso rallado por encima.
 
Espero que os guste.