MACARRONES AL PESTO A LA SICILIANA

TM 31

Ingredientes

–  200 gr de macarrones
 Para la salsa:
– 50 gr de alcaparras
– 500 gr de apio
– 200 gr de tomate triturado (de bote vale)
– 50 gr de uvas pasas
– 50 gr de piñones
– 100 gr de aceitunas sin hueso
– 200 gr de tomames secos (en la sección de supermercados de productos  italianos los venden ya en botes)
– 3 pimientos rojos.
– Un poco de albahaca
– Un poco de menta (opcional)

Preparación

Poner todos los ingredientes de la salsa en el vaso excepto el tomate y  triturar en velocidad 4 a 7 gradualmente durante 30 segundos hasta que  quede hecho un puré.

 Después añadir el tomate y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3-4.

Una vez mezclada temperatura Varoma, velocidad cuchara GIRO A LA IZQUIERDA y añadir un bote de agua (la medida del mismo bote de tomate triturado que habéis echado) y calentar 4 minutos (se habrá enfriado la mezcla al echar el agua).


Añadir directamente los macarrones sin hervir y el tiempo de cocción que recomiende el fabricante de la pasta (para pasta al dente, si os gusta más blanda, añadid 5 minutos más a ese tiempo).