Ingredientes
– 300 GR. DE MACARRONES
– 150 GR. DE QUESO DE CABRA
– 1/2 CUBILETE DE ACEITE OLIVA VIRGEN
– 100 GR. DE NATA LÍQUIDA
– 300 GR. ACELGAS COCIDAS
– 30 GR. DE VINO BLANCO
– 1 CEBOLA
– 3 DIENTES DE AJO
– 35 GR. DE UVAS PASAS
– SAL Y PIMIENTA
Preparación
Precalienta el aceite 4 minutos temperatura varoma velocidad 1. Pica la cebolla y el ajo junto con el aceite 4 segundos velocidad 5. Rehoga 8 minutos 100 grados velocidad 1. Añade el vino blanco, acelgas, queso, nata, sal y pimienta. Deja cocinar 7 minutos 100 grados velocidad 1.
Añade las pasas.
Mientras, cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, según indicaciones del paquete.
Sirve la pasta recién cocida con la crema de acelgas y termina rallando un poco más de queso de cabra sobre la pasta.
El queso de cabra combina muy bien con las acelgas pero puedes cambiarlo, si no lo tuvieras, por un queso fresco cremoso.