MENESTRA DE VERDURAS CON ALBÓNDIGAS Receta de MENESTRA DE VERDURAS CON ALBÓNDIGAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

anases
Nati Jimenez Domingo (Alicante)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Menestra de verduras con albondigas por Nati con Thermomix
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 3 o 4 ajetes tiernos.
- 1 pimiento rojo y otro verde.
- 50 g. de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de tomate frito.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 pastilla de caldo casero o avecrem.
- Medio litro de agua aproximadamente.
- 1 hoja de laurel.
- 250 g. de judias verdes.
- 4 alcachofas.
- 100 g. de champiñones.
- 1 zanahoria.
- 2 patatas.
- 1 lata de guisantes.
- 250 g. de carne picada de cerdo, ternera o mixta.
- 1 huevo, sal, perejil, ajo, pimienta y pan rallado.

PREPARACIÓN

Prepara unas albóndigas con la carne, el huevo, el perejil, el ajo, la pimienta, la sal y el pan rallado. Doralas y reserva.


Pica la cebolla, el puerro, los ajetes y los pimientos y reserva. Introduce en el vaso el aceite y calienta 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. 

Incorpora la picada de verduras y sofrie 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade el pimentón y sofrielo 30 segundos, después añade el tomate, la pastilla de caldo y un poco de agua. 

Trituralo todo unos segundos a velocidad progresiva 6-8-10. Coloca la mariposa. Agrega las judias cortadas en trozos regulares, la zanahoria en rodajas, los champiñones y las alcachofas en cuartos y las patatas en cuadrados regulares.

 Cubre con el resto del agua y pon la hoja de laurel. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. 

Cuando empiece a hervir, baja la temperatura a 90º y añade las albóndigas. 5 minutos antes de que acabe incorpora los guisantes.
 
Nota: Las verduras son orientativas. Cada uno puede poner las que quiera ( acelgas, coliflor, repollo, espinacas.....)

Comentarios

Publicado el 24/03/2010

hola,la menestra congelada la pongo cuando hay k hechar las judias,coliflor etc...antes le pongo el refrito del puerro pimiento etc...y lo demas todo igual

Publicado el 03/12/2009

pues kedo bien con la menesta congelada,hoy la vuelvo a hacer ami marido le encanta

Publicado el 22/01/2009

rocio,¿qué tal te quedó con la menestra congelada? puedes explicarnos cómo lo has hecho.gracias.
maribel.cáceres.22.1.2009

Publicado el 19/11/2008

hola la estoy haciendo con menestra congelada,aver que tal me salen.ya os contare

Publicado el 13/03/2008

Gracias Inmaculada me alegra que te gusten. Si quieres que te las mande directamente mandame tu correo y te las enviaré antes de colgarlas. Dime las que tienes y así te mando las que te falten. Un saludo.

Raquel yo las puse directamente no en el cestillo. Como las pongo a velocidad cuchara y giro a la izquierda, no se deshacen. Un saludo.

Publicado el 13/03/2008

hola , tiene muy buena pinta , solo una pregunta ¿ las albondigas se echan en el cesto o dentro del vaso directamente ?

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