Ingredientes
600 gr de patatas peladas y cortadas
algo más gorditas que para la tortilla de papas.
media cebolla picada
2 cucharadas soperas de tomate triturado
100 gr de agua
100 gr de aceite de oliva
Sal
Chile en polvo (opcional)
4 huevos
Preparación
1.- Ponemos las mariposas en las cuchillas e incorporamos el agua y el aceite. Lo calentamos, programando 4 minutos temperatura varoma y velocidad 1.
2.- Añadimos las patatas, la cebolla, el tomate triturado, la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Cuando falte un minuto para que acabe incorporamos por el bocal los huevos cascados y un poquito de chile si lo queremos picantes.
4.- Al acabar el tiempo, dejamos dos minutos más dentro del vaso thermomix tapado para que terminen de cuajar los huevos.
Se sirven calientes.