PATATAS A LA HORTELANA

TM 31

Ingredientes

– 1/2 Kg. de patatas

– 250 g de alcachofas
– 150 g de guisantes
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 3 dientes de ajo

– 1 litro de agua

– 1/2 cucharadita de pimentón dulce

– 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Pelar, lavar y trocear las patatas  como pelotas de ping pong .
 
Preparar las alcachofas eliminandoles el tallo y las hojas exteriores y cortarlas en laminas cortas.
 
Picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento velocidad 7 hasta que quede bien picadito.
 
Sofreir en temperatura varoma 10 minutos utilizando la minima cantidad de aceite, la cebolla y el pimiento y en el momento que comience a dorarse la cebolla, pon la mariposa  y agrega las patatas añade el agua justa para que se hagan las patatas sin romperse, velocidad cuchara inversa  durante 10 minutos temperatura 90.
 

Despues agregar el resto de ingredientes manteniendo los alimentos a 90 grados  de 10 a 15 minutos. agregue el pimenton y cocerlo todo con la minima cantidad de agua.