PATATAS A LA RIOJANA

TM 31

Ingredientes

(para 4 personas)

 

– 1 kilo de patatas
– 250 gr de chorizo para cocer
– 4 filetes de lomo de cerdo adobados
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento Rojo
– 4 dientes de ajo
– 50 gr de aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– 1 pastilla de caldo
– 1 cucharada de postre de pimentón dulce
– 1 sobre de azafrán
– 600 gr de agua (sobrará)
– Sal,pimienta y perejil

Preparación

 Previamente pelar las patatas y cortarlas en trozos no demasiado grandes,lavar los pimientos y quitarles las semillas.

1.-Ponemos en la máquina la cebolla y los ajos,los pimientos y picamos todo 4 segundos a velocidad 4.

Bajar de las paredes con la espátula lo que suba.

2.-Poner el aceite,programar 7 minutos,Varoma,giro a la izquierda y velocidad cuchara,no poner el cubilete en la tapa.

3.- Añadir el chorizo y el lomo,programar 5 minutos,Varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.-Añadir el laurel,el pimentón,el azafrán,la pastilla de caldo,el perejil,las patatas cortadas  y poner agua hasta cubrir las patatas,programar 20 minutos,100º,velocidad cuchara y giro a la izquierda.

5.- Comprobar que las patatas están hechas,de no ser así poner 2 o 3 minutos más,ya que no todas son iguales.comprobar el punto de sal. 

Servir caliente. 

Espero que os guste.