Ingredientes
– 3 ajos.
– 1 cucharita de pimentón
– Media cucharita de comino.
– Medio litro de agua.
– 2 cucharitas de vinagre normal
– 2 huevos.
– Sal al gusto.
Preparación
– Echar en el vaso el aceite y dos ajos laminados y programar 4 min.
Varoma vel. 1. Añadir la cucharita de pimentón y prog. 1 min. Varoma vel 1.
– Poner la mariposa y añadir las patatas, el agua y la sal y prog. 14 min. Varoma vel. 1 con el cestillo para que no salpique.
– Mientras tanto, machacar en un mortero un ajo con el comino y una pizca de sal, añadir el vinagre, y todo esto lo echamos en el vaso cuando falten 5 minutos.
– 2 minutos antes de que se pare la maquina le añadimos los dos huevos por el bocal.
– El tiempo de cocción puede variar según sea la patata, y las que tenéis a TM 31 le ponéis giro a la izquierda.
– Este es un plato tradicional de mi tierra, y se hace cuando nos apetece
algo de cuchara y hay pocas cosas en la cocina.
Deseo compartir esta receta tradicional adaptada a la thermomix.