Ingredientes
Preparación
1.-Limpiamos las pencas y lavamos. Las cortamos en trozos regulares de unos 6 centímetros y las cocemos en una olla con abundante agua y un poco de sal hasta que estén tiernas (podemos hacerlo en varoma u olla Express)
Las escurrimos y rebozamos con harina. Posteriormente, las remojamos en el huevo ligeramente batido con u poco de sal.
2.-Echamos aceite en una sartén. Freímos ligeramente los ajos, las rebanadas de pan y retiramos
3.-Freímos las pencas de acelgas en aceite bien caliente hasta dorarlas. Escurrimos sobre papel de cocina
4.-Incorporamos al vaso de la thermomix las rebanadas de pan, tomate, pimiento, ajos ligeramente fritos, laurel, comino, avecrem y picamos durante 2 minutos, velocidad 5.
5.-Echamos agua, sal y cominos. Programamos velocidad 3 / 4 durante 3 minutos.
6.-Ponemos las pencas en un bol y le echamos el caldo preparado en el robot.