Ingredientes
Para el relleno:
– 18 pimientos del piquillo (+o-)
– Media morcilla
– 25 gr de aceite
– 25 gr de mantequilla
– 85 gr de harina
– 400 gr de leche
– Sal
Para la salsa:
– 50 gr de nueces
– 3 quesitos
– 200 ml de nata
– 50 ml de leche
– 1 latita de champiñones
Preparación
Para el relleno:
1- Se pela la morcilla. Se echa en el vaso y se fríe 5 min, vel 2, 100º. Reservar.
2- Se echa al vaso la mantequilla y el aceite. 1 min, varoma, 3 1/2.
3- Añadir la harina y rehogar 1 min, 100º, 2 1/2.
4- Añadir la leche y la sal y mezclar unos segundos en vel 6. Programar 7 min, Varoma, vel 4.
5- Añadir al vaso la morcilla y mezclar sin temperatura 1 min, vel 2 1/2, giro a la izquierda.
– Rellenar los pimientos con la mezcla y ponerlos en una fuente.
Para la salsa:
1- Triturar las nueces.
2- Añadir los quesitos, la nata y la sal. Programar 10 min, 90 º, vel 3.
3- Añadir los champiñones y la leche. Programar 5 min, 90 º, vel 5.
4- Cubrir con la salsa los pimientos. Espero que os guste. En mi casa les encanta.