Ingredientes
 | – 300 gr de Garbanzos cocidos, o un frasco de los del super. – 250 gr de espinacas congeladas y escurridas – 2 huevos duros – 250 gr de migas de bacalao – 700 gr. de agua o más – 1 hoja de laurel |
| Para el relleno: – 1 barrita de pan duro remojado – 2 huevos – 1 diente de ajo – 2 ramas de perejil troceado – 1 cubilete de migas de bacalao desalado |  |
 | Para el sofrito: – 100 gr de aceite (1 cubilete) – 200 gr. cebolla grande – 1 dientes de ajo – 1 cucharada de pimentón dulce |
Preparación
Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture
20 segundos en velocidades 5-7, progresivamente.
Tiene que. quedar una masa consistente.
De no ser así, añada más pan.
Vierta este preparado a cucharadas en una sartén con
abundante.aceite caliente.
Fría y reserve
Limpiamos el vaso y echamos los ingredientes del sofrito excepto
el pimentón y lo troceamos 4 segundos velocidad 4. Bajamos lo
adherido a las paredes y lo sofreímos durante 9 minutos temperatura
Varoma velocidad 2. Seguidamente, añada el pimentón dulce con un
poco de agua de los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos.
Programe 15 segundos a velocidad 7.
Agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las
migas de bacalao y el laurel. Programe15 ó 20 minutos, temperatura
Varoma, y giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Unos minutos antes de que termine añada los rellenos, para que den
un hervor con el potaje.Por ultimo, rectifique la sazón e incorpore el
agua que le admita. Sírvalo colocando los huevos duros en rodajas,
decorativamente.
(Puede hacer los huevos duros en el recipiente Varoma).
También puedes poner los huevos al final dos minutos antes de
terminar los bates un poco y los vuelcas retiras el cubilete y con la
espátula lo mezclas.
Mi consejo es poner unas poquitas judías blancas y los huevos
batirlos un poquito en un plato y volcarlos en el último minuto
mezclándolos con la espátula