QUICHE DE JAMÓN QUESO ATÚN Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes:(para 4 personas)

PARA LA MASA:
–  250 gr de Harina de trigo o de maíz
–  130 gr de mantequilla
–  75 gr de Agua
–  1 cucharada de postre de sal
–  1 cucharada de postre de azúcar
–  1 huevo

PARA  EL RELLENO:
– 3 Huevos
– 1 Brick de nata liquida para cocinar de 200 ml
– 1/2 cubilete de leche entera
– 200 gr de jamón de york
– 200 gr de queso semi curado o de bola
– 1 lata de espárragos
– 1 lata de atún ó bonito
– Perejil
– Sal y pimienta
– Queso emental rallado
– Nuez moscada

  PARA LA MASA:

 

1.- Poner los ingredientes en la máquina en el orden señalado,mezclar 30 segundos a velocidad 6.

2.- Retirar y poner en film transparente la masa y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

3.- forrar con la masa un molde de 24 cm para bizcochos,si no es antiadherente poner un poco de
 mantequilla y harina e ir cubriendo los lados y la base,estirando la masa.

 

PARA  EL RELLENO:

 

1.- colocar en la máquina el jamón y el queso,picar 4 segundos a vel.3,retirar y reservar.

2.- poner los huevos,la nata,la leche,la sal,la  pimienta,la nuez moscada,el perejil y batir 2 minutos
 a velocidad 6.

3.- Escurrir los espárragos y cortarlos en trozos pequeños,escurrir el aceite del atún y desmigarlo.

4.- sacar de la nevera la base,e ir poniendo los ingredientes,al gusto y cubrimos con la crema de la
 máquina,así dos veces. Al finalizar espolvorear queso rallado emental por encima y cocinar en el horno 40 minutos a 170º de arriba y abajo.

4.- pinchar con un tenedor y dejar reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.

 

Espero que os guste.