– 50grms de aceite
– setas, brotes de ajo y gulas
– pimienta y sal al gusto
– 4 ó 5 dientes de ajo
Echamos el aceite y los ajos y troceamos 2 seg a vel 4 sofreimos los ajos a velocidad 1 1/2 tem varoma 8 minutos se incorporan las setas, brotes y las gulas y la pimienta y se programa 25 minutos t varoma v cuchara/giro a la izquierda y luego echamos el jamon y la sal 2 ó tres minutos antes de acabar el caldo.
1.-Echamos aceite y los ajos y troceamos, 2 segundos, velocidad 4
2.-Sofreímos los ajos, velocidad 1 ½ , temperatura varoma , 8 minutos.
3.-Incorporamos las setas laminadas y la pimienta (¡Muy importante! éstas deben soltar todo el agua en la cocción). Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. No poner el cubilete y en su lugar colocar la cesta para que no salpique y evapore sin dificultad.
Cuando estén los hongos casi sin agua, echamos el jamón cortado en taquitos y la sal, aproximadamente 2 ó 3 minutos antes de que se queden las setas secas y comiencen a sofreírse.
Las idóneas para cocinarlas en el robot, son las que tienen una textura un tanto rígida como las de chopo, boletos.., sin embargo, las amanitas se romperían mucho en su preparación.