RISOTTO DE CHAMPIÑONES

TM 31

Ingredientes

















– 300 gr. de champiñones
– 100 gr.de beicon a tiras
– 50 gr. de aceite de oliva
– 400 gr. de arroz
– 1080 gr. de caldo de ave
– 80 gr. de queso parmesano rallado
– sal y pimienta blanca

Preparación

Limpiamos los champiñones y los lamnamos. Troceamos el beicon 4 segundos, velocidad 4.
Incorporamos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Ponemos la mariposa; añadimos los champiñones y la sal; salteamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Incorporamos el arroz. Mezclamos el conjunto 1 minuto, velocidad cuchara con giro a la izquierda.

Añadimos el caldo calinte y cocemos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. 

Cuando falten 7 minutos incorporamos el queso rallado.

Dejar reposar unos minutos.

Listo!!

Si os gusta mucho el queso podemos mezclar de diferentes clases.