Ingredientes
PARA 4 PERSONAS
– 600gr ternera para estofado
– ½ litro caldo(o 1 pastilla de concentrado en ½ litro de agua)
– 200 ml vino tinto
– 50 gr tomate frito
– 50 ml aceite de oliva
– 2 cebollas
– 4 ajos
– 300 gr patatas
– 100 gr guisantes
– 3 zanahorias
– 6 champiñones
– 1 pimento verde
– Laurel 1 hoja
– tomillo 1 cuharada sopera
– pimienta y sal
Preparación
1. poner en el vaso la cebolla y los ajos, picar 10 segundos, vel. 4, bajar con la espátula y a continuación sofreir 10 min., Temp. varoma , vel 1.
2. mientras, cortamos las patatas, los pimientos, las zanahorias y los champiñones a trozos, las ponemos en el recipiente varoma junto con los guisantes, procurar que no se tapen los agujeritos del todo para que salga bien el vapor. Reservamos.
3. Incorpora al sofrito el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, tomillo, sal y pimienta, programar 40 minutos, temp varoma, giro izquierda, vel. Cuchara. Y poner el recipiente varoma con las verduras en su posición.
4. cuando finalice echar las verduras al vaso y programar 10 min. 100º, giro izda. Y vel. Cuchara.
Nota: si la carne no estuviera tierna se puede poner unos minutos mas pero hay que tener en cuenta que las verduras se pueden deshacer un poco, aun así queda delicioso.
si seguís al pie de la letra la receta sale para chuparse los dedos.
Bon Profit!!!