VERDURAS REHOGADAS A LA CREMA

TM 31

Ingredientes

Acelgas,Espinacas y Lechuga rehogadas a la crema
 
(Para 4 personas)
 
 
– 1 Lechuga riza hermosa
– 500 gr de acelgas
– 500 gr de espinacas
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 50 gr de aceite de oliva
– 100 gr de nata
– 400 gr de leche entera
– 50 gr de Harina de trigo
– 30 gr de mantequilla
– 100 gr de queso azul o roquefort
– Sal, pimienta y nuez moscada
 
 

Preparación

Lavar la verdura,cortarla en trozos regulares y ponerla en la máquina,picar a velocidad 3 unos 5 segundos,bajar de las paredes y volver a picar otros 5 segundos,que quede todo muy picado,retirar y reservar.
1.- poner el aceite,la cebolla y los ajos,programar 5 minutos,varoma,velocidad 3.Bajar de las paredes con la espátula los restos.
2.- Añadir la verdura picada,la sal,la pimienta y la nuez moscada (al gusto) programar 10 minutos,varoma,velocidad cuchara y giro a al izquierda.
3.- Añadir la harina,rehogar todo 1 minuto,100º velocidad 2,Añadir la leche,la nata,el queso,la mantequilla,programar 8 minutos,100º velocidad 1.
4.- Colocar en una fuente y servir espolvoreado de queso rallado si se desea.
 
Un sabor diferente,muy suave y ligero.
Servir acompañado de carne o pescado.
 
Espero que os guste.