BIZCOCHO RED VELVET

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

Cupcakes Patry Patry (Madrid)

Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

250 ml. aceite de oliva suave ( si preferís podéis echarle de girasol o de maíz )
250 ml. buttermilk .Si no encontramos donde comprar el buttermilk podemos hacerlo
- Echar 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco a 250 ml. de leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Parecerá que la leche está cortada, pero esto es lo que queremos conseguir, así que echamos esa será la mezcla que tenemos que añadir luego a nuestra receta.
2 huevos tamaño grande
1 cucharada de colorante rojo extra rojo de Sugarflair
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainila
1 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico
40 gr. cacao en polvo sin azúcar, yo usé cacao Valor.
350 gr. harina normal
250 gr. Azúcar glass si puede ser y sino azúcar normal

PREPARACIÓN

Encendemos el horno a 170º/180º

Por un lado tamizamos el azúcar, sal, cacao, bicarbonato sódico y harina en un bol y lo dejamos apartado.

Programamos 1 minuto a velocidad 2 el aceite, buttermilk, huevos, colorante, vinagre y extracto de vainilla. Si vemos que no se han mezclado del todo los ingredientes añadimos 30 segundos más a la misma velocidad.

Una vez tenemos los ingredientes líquidos mezclados, añadimos poco a poco los sólidos ( el bol que tenemos apartado con los ingredientes ya tamizados )y ponemos a velocidad 3 nuestra thermomix para que vaya formándose nuestra mezcla.

Una vez hayamos incorporado todos los ingredientes, engrasamos nuestro molde y añadimos la mezcla. El tiempo de cocción es entre 45 min y 1 h en un horno normal encendiéndole arriba y abajo.

Comentarios

Cupcakes Patry (Madrid)

Web del usuario

Publicado el 12/02/2012

Respuesta a Lidia:
Hola Lidia!! yo en mi horno, lo programo arriba y abajo a 160º y lo dejo que se
haga en 1h 10 min. Un saludo, Patry

Lidia (USA)

Publicado el 09/02/2012

Hola. Mi pregunta es a qué temperatura se pone el horno?

Cupcakes Patry (Madrid)

Web del usuario

Publicado el 03/02/2012

Respuesta a Alodia:
Hola!!! La receta está hecha para un bizcocho de 20cms de diámetro y de altura 10 cms. Espero que
así te sirva de ayuda para tu tarta.Un besote y gracias por tu comentario.

Alodia (Las Palmas De Gran Canaria)

Publicado el 03/02/2012

¡Hola! Esta receta es para sacar un bizcocho lo suficientemente alto como para hacer dos pisos, ¿verdad? Es que me gustaría poder hacer una con relleno y frosting de queso dulce, y me gustaría saber si esta receta me sirve o tengo que doblar cantidades. Por cierto, muchas gracias por compatirla.

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