BOCADO CELESTIAL

TM 31

Ingredientes

Para el alfajor:
150 g de azúcar
200 g de mantequilla
300 g de maicena
200 g de harina
3 yemas
rayadura de un limón
azúcar vainillada
PARA EL DULCE DE LECHE:
1 Litro de leche
350 g de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

PARA LOS ALFAJORES:
Poner en el vaso de la th el azúcar, las yemas y la mantequilla. Temperatura 37 velocidad 2 1 minuto.
Añadir el azúcar vainillado y la rayadura de limón sin temperatura velocidad 2 durante 30 segundos
Añadir la maicena y la harina programar 2 minutos velocidad espiga.
Revisar que quede una masa homogénea. Si es así retiramos del vaso si no programamos 1 minuto mas.
Precalentamos el horno previamente 10 minutos. Estiramos la masa sobre una superficie plana y con un molde cortamos los alfajores. Los ponemos en el horno unos 6-10 minutos estando muy pendientes de ellos ya que deben de estar hechos pero no muy tostados. A continuación, los rellenamos de dulce de leche untandolos por una cara y poniendole otro alfajor encima. El siguiente paso es rebozarlos de azúcar glass.
PARA EL DULCE DE LECE:
Poner todos los ingredientes en el vaso programando 40 minutos en velocidad 5 temperatura Varoma COCINAR SIN EL CUBILETE
Cuando acabe éste tiempo cocinar sin temperatura durante 30 segundos velocidad 5 Un postre delicioso y muy adecuado para estas fechas navideñas. Están deliciosas!!!