Ingredientes para los canutillos:
- 50 gr.de aceite de oliva
- 50 gr.de vino moscatel
- 140 gr.de harina
-1 pellizco de sal 1y1/2 cucharadas de cacao en polvo.
Ingredientes para la crema:
- 2 yemas de huevo
- 100 gr.de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 500 gr.de zumo de naranja y 50 gr.de mantequilla.
PREPARACIÓN
Para los canutillos: poner en el vaso de la thermomix,50gr.de aceite de oliva y los 50gr.de moscatel, programar 10segundos a velocidad 6.
Incorporar la harina el cacao en polvoy volver a programar 15 segundos a velocidad 6.
Sacar la masa del vaso y con el rodillo estirar, cortar tiras rectangulares, y forrar los moldes.
Humedecer con agua los bordes delas tiras de la masa para que al freir no se abran.
Poner una sartén al fuego con aceite y freir los canutillos, cuando esten cocidos ponerlos sobre papel cocina para soltar el aceite que pueda quedar.
Para la crema:
Lavar el vaso y poner la mariposa , incorporar 2 yemas de huevo, 100 gr. de azúcar, 2 cucharadas de maizena y los 500 gr.de zumo de naranja, programar 10 minutos a velocidad 31/5 temperatura 80º.
Hasta espesar, incorporar la mantequilla y programar 6 segundos a velocidad 3y1/5 y sin temperatura, sacar la crema del vaso y dejar enfriar.
Sacar los canutillos de los moldes y rellenar con una manga pastelera con la crema de naranja.
Espolvorear con azucar glas. Estos canutillos tambien se pueden cocer al horno, pero en mi casa los prefieren que los fria en la sartén.
