- 200 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 ml de leche
- 130 gr de harina
- 120 ml de cerveza negra ( en mi caso usé GUINESS )
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla ( la venden en el cualquier hipermercado que en los stand con cosas de reposterÃa. Por ejemplo: Carrefour, Hipercor, Ahorra Más… )
- 30 gr chocolate Valor en polvo o cualquier otro cacao sin azúcar.
FROSTING DE QUESO
( aproximadamente 6 Cupcakes )
- 100 gr de azúcar glass ( tamizada )
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de queso philadelphia
- Virutas de chocolate
PREPARACIÓN
Encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura aproximada 170º.
En nuestro vaso de thermomix añadimos el azúcar con la mantequilla y la cerveza y programamos a velocidad 3 ½ durante 35 segundos.
Si vemos que aún no está hecha una mezcla homogénea programamos 15 segundos más hasta ver que quede todo bien mezclado.
Añadimos el huevo y programamos a velocidad 3 ½ durante 15 seg.
Una vez mezclado todo bien, añadimos la leche, el extracto de vainilla y el limón a velocidad 3 ½ durante 15 seg.
Y por último añadimos el chocolate valor, la harina, el bicarbonato y la levadura y programamos 45 segundos a velocidad 4.
Una vez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos de magdalena ¾ partes con la mezcla que hemos hecho y metemos en el horno durante 20/ 25 minutos a 170 º.
Preparación del frosting
Añadimos en nuestra thermomix la mantequilla con el azúcar poniendo la mariposa a velocidad 3 y sin poner tiempo vamos viendo como cambia de color en ese momento es cuando estará nuestra primera parte hecha, asà que es el momento de añadir el queso batiendo a una velocidad 2 durante 30 segundos.
Añadiremos unas virutas de chocolate y removemos un poco para que se mezcle bien.
