CUPCAKES CERVEZA NEGRA Receta de CUPCAKES CERVEZA NEGRA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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patryvm
Cupcakes Patry Patry (Madrid)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA



















- 200 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 ml de leche
- 130 gr de harina
- 120 ml de cerveza negra ( en mi caso usé GUINESS )
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla ( la venden en el cualquier hipermercado que en los stand con cosas de repostería. Por ejemplo: Carrefour, Hipercor, Ahorra Más… )
- 30 gr chocolate Valor en polvo o cualquier otro cacao sin azúcar.


FROSTING DE QUESO 

( aproximadamente 6 Cupcakes )
- 100 gr de azúcar glass ( tamizada )
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de queso philadelphia
- Virutas de chocolate

PREPARACIÓN

Encendemos el horno para que se vaya calentando a una temperatura aproximada 170º.


En nuestro vaso de thermomix añadimos el azúcar con la mantequilla y la cerveza y programamos a velocidad 3 ½ durante 35 segundos.

 Si vemos que aún no está hecha una mezcla homogénea programamos 15 segundos más hasta ver que quede todo bien mezclado. 

Añadimos el huevo y programamos a velocidad 3 ½ durante 15 seg. 

Una vez mezclado todo bien, añadimos la leche, el extracto de vainilla y el limón a velocidad 3 ½ durante 15 seg. 

Y por último añadimos el chocolate valor, la harina, el bicarbonato y la levadura y programamos 45 segundos a velocidad 4. 

Una vez obtenida nuestra mezcla, rellenamos nuestros papelitos de magdalena ¾ partes con la mezcla que hemos hecho y metemos en el horno durante 20/ 25 minutos a 170 º.


Preparación del frosting
Añadimos en nuestra thermomix la mantequilla con el azúcar poniendo la mariposa a velocidad 3 y sin poner tiempo vamos viendo como cambia de color en ese momento es cuando estará nuestra primera parte hecha, así que es el momento de añadir el queso batiendo a una velocidad 2 durante 30 segundos. 

Añadiremos unas virutas de chocolate y removemos un poco para que se mezcle bien.

Comentarios

Publicado el 24/03/2012

Respuesta a Maria Paz:
Gracias Maria Paz!!! la próxima vez lo intentaré con la cerveza que me recomiendas
y te diré como salieron!!! Un saludo!!

Publicado el 23/03/2012

Tiene muy buena pinta y me encanta cocinar con cerveza de todo tipo, me permito comentarte que la proxima vez lo intentes con una cerveza negra tipo abadia, es mas dulce, el lupulo es distinto, por ejemplo TeDeum negra es una buena cerveza y barata.

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